Gulerodskage med flødeostglasur

Ingredienser
1.500 g CREDI® Multi Cake
450 g Vegetabilsk olie
410 g Æg
365 g Vand (15-20°C)
450 g Revet gulerod

Fremgangsmåde
Alle ingredienser på nær gulerødder blandes sammen på en gang.

Gulerødder tilsættes i det sidste minut af røretiden.

Røretid: 5 min. ved lav hastighed med spartel
Bagetid: Ca. 35 min.
Bagetemperatur: Gastroovn – 160°C (min. 50% reduktion af blæser eller på trin to af fem).

Dejmængden passer til:
Gastrobakke mål 325x530x65 mm
Kantramme mål 350x500x55 mm

Flødeostglasur - i fint mønster
600 g Flormelis
450 g Smør
300 g Flødeost
10 g Grov kardemomme
35 g Ristede hasselflager

Smørret piskes sammen med 1/3 del af flormelissen.
Tilsæt resten af flormelissen ad et par gange og pisk til massen bliver hvid og luftig. Til sidst røres flødeosten nænsomt i smør og sukkerblandingen.

Det skal kun lige blandes godt sammen. Glasuren er nu klar til brug, og kan tilsættes mere smag med evt. vanilje, citronskal eller kardemomme. Vi har her tilsat grov kardemomme. 

Kagen skæres ud i portionsstykker. Flødeostglasur fyldes i en sprøjtepose med en aflang tyl og der sprøjtes en passende mængde ovenpå hvert kagestykke. Pynt med ristede hasselflager og skovsyre.

Flødeostglasur - den nemme pynt

Tilsæt 20 g revet citronskal i stedet for kardemomme i flødeostglasuren, og smør glasuren ud på kagen inden den skæres i passende stykker. Pynt evt. med ristede hasselflager og skovsyre.