Cake Donut med Jordbærskum
Donuts er uimodståelige - vi har udviklet skønne opskrifter på indbydende bagte donuts, hvor hemmeligheden bag ligger i den udsøgte pynt. Den lyse cake donut er baseret på CREDI® Luksus Cake, der giver mere tyngde, smag og en virkelig svampet donut, der holder sig frisk og smagfuld længe med en afrundet sød smag og et strejf af vanilje. Her flot pyntet med jordbærskum, striber af chokolade, frysetørret hindbær og chokoladespåner. De færdigbagte donuts kan holde sig frisk på både frost og køl.
OPSKRIFT
Cake Donuts
10.000 g CREDI® Luksus Cake
3.250 g Æg
3.000 g Vegetabilsk olie
200 g Vaniljesukker
2.000 g Vand
Fremgangsmåde
Røretid med spartel: 5 minutter ved lav hastighed
Dejvægt i silikone donut form: 70 g. dej
Bagetid: 20-24 minutter
Temperatur: 175 °C i stikovn
Antal færdigbagte donuts: Ca. 260 stk.
Holdbarhed
De færdigbagte donuts kan holde sig på frost i lufttæt emballage i 2 måneder
og 1 uge på køl i lufttæt emballage.
De færdigpyntede donuts kan holde sig friske i op til 3 dage på køl afhængig af pynt.
Tip: Brug en hvid, lys eller mørk "ready to use" chokoladecreme som topping, her sikres en rig chokoladesmag og en flot blank overflade, samtidig med at holdbarheden forlænges. En almindelig glasur vil blive grå og mat på 2. dagen.
Vi bringer vores ekspertise til din virksomhed
Vores styrke ligger ikke kun i vores produkter, men i særdeleshed i vores medarbejdere. Hjertet af Credin består af vores yderst kompetente og erfarne medarbejdere – mange med lang anciennitet. Vores brede viden og knowhow om bageribranchen har en mærkbar indvirkning på hvert samarbejde og løsning, vi leverer.
Lad os skabe løsninger sammen
Vores passion er at levere skræddersyede og unikke løsninger, netop tilpasset dine behov. Med Credin som partner får du:
• Over 90 års erfaring og knowhow
• Tæt og direkte samarbejde med specialistteam
• Hurtig og agil udviklingsproces
• Innovative og unikke løsninger
• AA-rating I BRCGS (uanmeldt auditering)
• En del af Orkla Food Ingredients (OFI)
