Glutenfri brød og kage

Glutenfri brødbase

Vores glutenfri brødbase er fantastisk til at bage et bredt udvalg af forskellige typer brød og baguettes med både volumen, skøn brødsmag og en utrolig krumme. Vi har inkluderet funktionelle ingredienser, der efterligner de funktionaliteter man kender fra et almindeligt hvedebrød, herved sikres en nem og stabil proces lige fra æltning af dejen til de gode bageegenskaber. 

En meget alsidig brødbase, hvor du kan bage et bredt udvalg af glutenfri brød, sandwichstykker, briocheboller, burgerboller, kanelsnurrer, focaccia og din egen pizzabund.

Mere om vores brødbase

• Alsidig brødbase til et bredt udvalg af brød
• Indbydende brødsmag og skøn krumme
• Med funktionelle ingredienser der sikrer brødkvaliteten
• En nem og stabil proces
• Skræddersyet til industriel produktion og håndværksbagerier
• Masser af skønt brød baseret på én brødbase

Glutenfri kagebase

Vores glutenfri kagebase er perfekt til at bage en bred vifte af soft cakes, muffins og skærekager. Smagen er sød og mild, og du kan nemt skabe ekstra smagsvariation ved blot at tilsætte kakao, citron eller pistacie. Vi har inkluderet bagemidler i kagebasen, som vil sikre dine muffins den helt perfekte muffintop. Basen indeholder desuden funktionelle ingredienser, der ligeledes sikrer bageevnen ved større kager, skærekager og pund til pund kager.

En meget alsidig kagebase med masser af muligheder for at bage de skønneste kager med fyld, smagfuld topping eller bær og chokoladestykker. Kan også anvendes til at lave linsedej eller en sød crumble.

Mere om vores kagebase

• Giver en lækker og saftig konsistens med en indbydende sød smag i dine kager
• Med bagemidler som sikrer de gode bageegenskaber
• Skræddersyet til bagerier og industriel produktion
• Med kun en kagebase kan du bage et bredt udvalg af kager

Glutenfri Softkernebrød

Vi har udviklet vores bud på et glutenfri rugbrød som indeholder glutenfri surdej og masser af velsmagende og saftige frø og kerner.

Dejen til softkernebrødet er nem at håndtere og baseret på en helblanding, hvor du kun skal tilføje vand og gær. Du er derfor sikret en nem og effektiv produktion. Blandingen er udviklet, så den passer til et bredt udvalg af produktionsudstyr.

Har du behov for et skræddersyet produkt til din produktion, hjælper vi gerne med at udvikle et produkt der passer til din produktion.

Mere om vores glutenfri softkernebrød:

Glutenfri Baguette

Vores glutenfri baguette har en fantastisk åben krumme og en rustik sprød skorpe. Vi har desuden tilsat glutenfri surdej og fibre, som giver en skøn brødsmag samt en mere nærende baguette.

Dejen er nem at håndtere og baseret på en helblanding, som sikrer en stabil og ensartet produktion, hvor du blot skal tilsætte gær, olie og vand.

Helblandingen er udviklet til bagerier og industriel produktion, samt tilpasset til et bredt udvalg af produktionsudstyr.

Mere om vores glutenfri baguette:

• Fantastisk brødsmag og flot krumme
• Tilsat glutenfri surdej og fibre
• Lang friskhed samt blødhed
• En dej der er nem at håndtere
• Frysestabil
• Helblanding

Glutenfri Bløddej 

Vores glutenfri bløddej er perfekt til et bredt udvalg af både salte og søde specialiteter, med sin fine åbne krumme, milde smag samt bløde struktur er den ideel til blandt andet kanelsnegle, snurrer, pølsehorn, burgerboller og meget andet.

Dejen er nem at håndtere og baseret på en helblanding, der sikrer en god struktur, der gør at den er nem at rulle ud og forme. Blandingen er desuden udviklet, så den passer til et bredt udvalg af produktionsudstyr samt til både bagerier og industriel produktion.

Mere om vores glutenfri bløddej:

• Tilsat enzymer og emulgatorer for optimal blødhed
• Åben og blød krummestruktur
• Perfekt til både salte og søde specialiteter
• Meget bagestabil og sikrer høj ensartet kvalitet
• Helblanding

Glutenfri Soft Cake

Vores glutenfri soft cake har en skøn sødmefyldt smag og en svampet struktur. Produktet kan anvendes til et bredt udvalg af lækre kager og muffins. Soft cake blandingen giver en høj bagestabilitet samt sikrer at dine færdigbagte kager forbliver friske i flere dage.

Dejen er baseret på en helblanding, der giver dig en god og stabil produktion. Desuden har dejen en høj viskositet, samtidig med at den er nem at dosere i en form. Produktet er udviklet til bagerier og industriel produktion.

Mere om vores glutenfri soft cake:

• Skøn og sødmefyldt smag
• Dejen har en høj viskositet, så bær og nødder ikke synker til bunden
• Sikrer en ensartet og stabil produktion
• Har en høj bagestabilitet
• Helblanding

Glutenfri Brownie

En skøn brownie med en intens smag af kakao og svampet kerne og perfekte mundfylde. Smager virkelig som en klassisk brownie skal smage.

Vores brownie er baseret på en helblanding, der sikrer dig en nem og sikker produktion. Dejen har en høj viskositet, som gør at nødder og og chokoladestykker ikke synker til bunden. Dejen er desuden meget nem at dosere og har en høj bagestabilitet. 

Helblandingen er udviklet, så den passer til et bredt udvalg af produktionsudstyr og skræddersyet til bagerier og industriel produktion.

Mere om vores glutenfri brownie:

• Rig og svampet smag og kerne
• Udvalgte gode råvarer 
• Tilsat emulgatorer for at sikre en lang friskholdelse
• Høj bagestabilitet
• Skræddersyet til industriel produktion
• Helblanding

Glutenfri Muffins

Skøn glutenfri muffin som er nem at bage og har en dejlig sød smag og luftig struktur. Den indeholder friskholdelse, som sikrer at den holder sig frisk og svampet længe.

Vores muffins er baseret på en glutenfri helblanding, som sikrer dig en god og nem produktion. Dejen har desuden en høj viskositet, så bær eller nødder ikke synker til bunden. Og den bager flot op, så du får en rigtig fin muffin-top.

Mere omkring vores glutenfri muffin:

• Skøn smag og bager med fin muffin-top
• Lang friskholdelse
• Ensartet og sikre bageegenskaber
• Tilpasset et bredt udvalg af produktionsudstyr
• Udviklet til bagerier og industriel produktion
• Helblanding

Glutenfri Linsedej

Vores glutenfri linsedej tilbyder et hav af applikationsmuligheder, og med den milde søde smag og fine krumme, er linsedejen perfekt til både tærter, småkager og crumble til kagepynt og drys.

Linsedejen er baseret på en helblanding, hvor du blot skal tilsætte margarine og æg. Herved er du sikret en ensartet og stabil produktion. Linsedejen er desuden udviklet, så den passer til et bredt udvalg af produktionsudstyr og er ligeledes designet, så den kan rulles eller sprøjtes ud.

Mere om vores glutenfri linsedej:

• Mild og sød smag med et strejf af vanilje
• Fin struktur
• Dejen kan opbevares på køl et par dage
• Kan både rulles og sprøjtes ud
• Udviklet til bagerier og industriel produktion
• Helblanding

Vi er eksperter i at udvikle glutenfrie løsninger og er specialiseret i at udvikle skræddersyede løsninger, der

passer netop i din produktion. Du kan også finde inspiration i vores mange glutenfrie opskrifter her

Kontakt os